Pravidlá účinnej výživy pri artróze kĺbov, povolené a zakázané jedlá

Lakeť

Z tohto článku sa dozviete: o pravidlách výživy pri artróze kĺbov, o tom, čo môžete a čo nemôžete jesť. Ako veľmi môže diéta skutočne pomôcť pri liečbe. Dôležité nuansy a jemnosti, približné menu, recepty na zdravé jedlá.

Autorka článku: Stoyanova Victoria, lekárka 2. kategórie, vedúca laboratória v liečebno-diagnostickom centre (2015–2016).

Artróza je chronické, dlhodobé progresívne ochorenie kĺbov, ktoré začína metabolickými poruchami v chrupavkovom tkanive a končí deštrukciou, deformáciou kĺbu.

Choroba je nevyliečiteľná a neustále napreduje, takže s ňou musíte bojovať celý život. A v tomto boji sú všetky prostriedky dobré, vrátane stravy.

Hlavným cieľom stravy pri artróze kĺbov je udržiavať optimálne alebo sa zbaviť nadváhy (nadváha je jedným z faktorov, ktoré môžu urýchliť ničenie kĺbov, s každým kilogramom nadváhy sa riziko vzniku artrózy zvyšuje o 10).

Obezita je rizikovým faktorom prispievajúcim k rýchlej degenerácii chrupavkového tkaniva kĺbov

Ďalším cieľom spoločnej výživy je regulovať výživu tak, aby telo dostávalo maximálne množstvo látok potrebných na:

  • normálny metabolizmus (medzi faktory ovplyvňujúce vývoj artrózy patria zmeny v zložení synoviálnej tekutiny v dôsledku metabolických porúch, diabetes mellitus a depozícia vápnika v chrupavkovom tkanive kĺbu);
  • „Budovanie“ zdravej chrupavky a kostného tkaniva.

Diéta nie je hlavnou metódou liečby artrózy kĺbov, je nemožné zbaviť sa choroby pomocou nej. Avšak v počiatočných štádiách, v kombinácii s inými prostriedkami (cvičebná terapia, užívanie chondroprotektorov), pomôže pozastaviť vývoj patologického procesu na roky, alebo dokonca desaťročia. U pacientov, ktorí sledujú hmotnosť a dodržiavajú diétu, sa prvé viditeľné zmeny na röntgenových snímkach objavia 5 - 10 rokov po nástupe ochorenia.

Diéta pre artrózu rôznej lokalizácie - koleno, bedrové kĺby, prsty - je v podstate rovnaká. O princípoch zdravého stravovania a objasnení vlastností stravy sa môžete poradiť s ortopédom, artrológom alebo odborníkom na výživu..

Aký je najlepší spôsob stravovania s artrózou

Artróza kolenného kĺbu (ako ktorýkoľvek iný kĺb) je chronické, nevyliečiteľné ochorenie, takže budete musieť počas celého života dodržiavať základné pravidlá stravovania..

  1. Potraviny pre artrózu by mali byť frakčné (4-5 krát denne), malé porcie, dietetické výrobky bohaté na minerály, vitamíny, rastlinné a živočíšne bielkoviny.
  2. Je vhodné naplánovať si plnohodnotné jedlo a občerstvenie, aby medzi nimi neboli veľké prestávky (nie viac ako 4 hodiny), a večera sa skončila najneskôr o 19.00 hod..
  3. Množstvo a vlastnosti (viskozita) synoviálnej tekutiny v kĺbe vo veľkej miere závisia od pitného režimu. Čistá voda na artrózu (káva, polievky a čaj - nepočítajúc) by sa mala vypiť do 2,5 litra denne.
  4. Výrobky sa odporúčajú variť, dusiť, piecť v rúre alebo v mikrovlnnej rúre.
  5. Množstvo soli spotrebovanej v potravinách by sa malo znížiť na 8 gramov denne (tieto obmedzenia sa vzťahujú na solené, nakladané a konzervované jedlá)..
  6. Pri artróze kĺbov sú veľmi užitočné jedlá vyrobené z výrobkov, ktoré obsahujú prírodné chondroprotektory (polysacharidy, ktoré sú potrebné na vytvorenie plnohodnotnej chrupavky). Jedná sa o všetky druhy ovocných želé bez pridania cukru, aspik alebo aspik, bujóny z bravčových alebo hovädzích stehien, kuracie, morské ryby, avokádo, želatínové roztoky.
  7. Po rýchlom chudnutí sa výsledok nedá udržať v 80% prípadov, takže stačí znížiť dennú dávku iba o 500 kcal. To vám umožní stratiť až 1 kg za týždeň, ale osoba si vytvorí návyk na správne stravovanie, čo umožní konsolidovať výsledok..

Terapeutický pôst pri artróze kĺbov nie je kontraindikovaný, má však veľa vedľajších účinkov - stratu sily, bolesti hlavy, znížený krvný tlak, zvýšenú chuť do jedla po pôste atď. Preto je lepšie robiť pôstne dni dvakrát týždenne (kefír, tvaroh, jablko, zelenina).

Nuansy a jemnosti stravy

Diéta pri artróze kolenných kĺbov nemá rovnaké vlastnosti ako pri dnavej artritíde (ak sú potraviny s obsahom purínov obmedzené) alebo reumatoidnej artritíde (keď sú vylúčené potraviny, ktoré môžu spôsobiť alergickú reakciu)..

Pacient by mal dodržiavať všeobecné zásady zdravej výživy, mierne znižovať obsah kalórií v dennej strave - s možnými problémami s nadváhou. Táto diéta vám pomôže regulovať a udržiavať váhu. Kombinácie produktov môžu byť akékoľvek, ale z jedálnička by mali byť vylúčené:

  • korenie a omáčky, ktoré zvyšujú chuť do jedla;
  • veľmi kalorické jedlá - pečivo, smotana;
  • veľmi slané jedlo - čipsy, údeniny.
Výrobky, ktoré sa majú vylúčiť: 1 - omáčky; 2 - sladkosti; 3 - chipsy a iné slané jedlá

Uprednostňujú sa výrobky obsahujúce dostatočné množstvo vitamínov, minerálov, bielkovín. To pozastaví ničenie kĺbových chrupaviek, osteoporózu a reguluje metabolické procesy.

Alkohol s artrózou kolenného kĺbu nie je zakázaný. Denná sadzba nie je vyššia ako 70 ml bieleho alebo červeného hroznového vína. Je potrebné pripomenúť, že alkohol:

  • označuje potraviny, ktoré stimulujú chuť do jedla;
  • znižuje účinnosť určitých liekov (vrátane liekov proti bolesti a chondroprotektorov).

Ďalším dôležitým bodom je, že strava pri artróze kolenného kĺbu neprináša výsledky okamžite, ale po chvíli (najmenej 6 mesiacov). Je účinný iba v kombinácii s ďalšími opatreniami na prevenciu artrózy - zníženie zaťaženia kĺbov, cvičebná terapia, užívanie chondroprotektorov, kúpeľná liečba..

Povolené a zakázané potraviny

Ktoré výrobky sú povolené a ktoré sú zakázané pre gonartrózu (artrózu kolenného kĺbu) a artrózu inej lokalizácie:

Zelenina (cuketa, zemiaky, karfiol a biela kapusta, brokolica, tekvica, zeler)

Chren, špenát a šťavel

Ovocie (melón, hrušky, slivky, jablká, pomaranče, marhule)

Čipsy, krutóny, občerstvenie, instantné cereálie

Orechy (vlašské orechy, arašidy, mandle), semená (tekvicové semená, ľanové semienko), sušené ovocie (sušené slivky, marhule)

Korenie (horčica, kečup) a omáčky (majonéza)

Sladkosti (ovocné cukríky, džem, med, marshmallows)

Diéta pre artrózu bedrového kĺbu úplne vylučuje použitie cukroviniek (pečivo, koláče), muffinov (buchiet), sladkostí, čokoládovo-orechovej pasty

Mliečne výrobky (jogurt, kefír, jogurt, fermentované pečené mlieko do 2,5% tuku)

Kyslá smotana, smotana, mastné mliečne výrobky a tvaroh, zmrzlina

Syr a tvaroh (do 0,6% tuku)

Tavený, čokoládový syr

Mäso (chudé hovädzie, králičie, kuracie)

Jahňacie mäso, klobásy, konzervy (ryby a mäso)

Ryby (pstruh, losos, losos, makrela, sleď, sardinka, treska)

Údené, solené, vyprážané ryby každého druhu, kaviár z rybích konzerv

Vajcia (prepeličie, kuracie)

Maslo (maslo, olivy, kukurica)

Margarín, živočíšny tuk, masť v akejkoľvek forme

Chlieb (celozrnné, otruby, zatuchnutá biela) a cestoviny z tvrdej pšenice

Čerstvý biely chlieb

Nápoje (zelený čaj, prírodné šťavy zo zeleniny a ovocia bez pridania cukru, šípkový odvar, kompóty a želé)

Káva, liehoviny, pivo, sóda

Krúpy (pohánka, ryža, ovsené vločky)

Krupica, pšenica, perličkový jačmeň

Menu pre artrózu kĺbov po dobu 4 dní

Pri výbere výrobkov na artrózu kĺbov neexistujú žiadne vážne obmedzenia, ale aby bola strava vyvážená a úplná, je potrebné dodržiavať niekoľko pravidiel:

  1. Varte kašu, ryby, mäso a zeleninu - pečte alebo varte.
  2. Ryby sa varia 2-3 krát týždenne, mäso - denne (najviac však 100 gramov denne).
  3. Tvaroh a mliečne výrobky sú na týždeň zaradené do jedálnička, dajú sa jesť každý deň. Pre obezitu je však lepšie, ak sú úplne bez tukov (0%).
  4. Pôstne dni sa organizujú dvakrát týždenne.

Menu pre artrózu v pondelok

Čo môžete jesť s artrózouČo je pri artróze zakázané

Pohánková kaša, pohár kefíru, jablko zapečené s tvarohom

Šalát z uhoriek, paradajok a varenej brokolice so syrom

Polievka zo zeleninového pyré z tekvice a kôpru

Kurací medailón na zeleninovom vankúši

Krajec sušeného chleba, kompót

Želé (do jedla na artrózu je potrebné zahrnúť jedlá so želatínou) alebo suflé z jablkového džúsu

Treska z filé s dusenou cuketou

Zelený čaj s mätou

Menu pre artrózu kĺbov v utorok

StravovaniePokrmy

2 pošírované vajcia alebo varené na mäkko

Studené kuracie prsia na hrianke

Kastról z tvarohu s orechmi a ovocím

Kompót alebo želé

Hovädzie želé alebo aspik s jazykom

Varené zemiaky s kôprom

Jogurt so sušenými slivkami

Ovsené vločky s mliekom

Menu pre artrózu v stredu

StravovaniePokrmy

Omeleta z 2 vajec s paprikou a paradajkami;

Tvaroh so sušenými slivkami a orechmi

Dolma (kapustové rožky) na hroznových listoch z hovädzieho mäsa a ryže so sladkou mrkvou dusenou v mlieku

Šalát z čerstvej zeleniny s dresingom z olivového oleja, ľanovým semenom a tekvicovými semiačkami

Maslový a syrový sendvič na toastovom alebo zatuchnutom chlebe

Červené fazuľové pyré s duseným lososom

Zeleninový šalát (uhorky, paradajky, šalát) bez dresingu

Pôstny deň pre artrózu (štvrtok)

StravovaniePokrmy

400 - 500 g tvarohu a 500 ml mlieka rozdelte na 4 - 5 recepcií

2 litre kefíru (pohár každú hodinu)

1,5 kg čerstvej zeleniny a ovocia (rovnomerne rozdelené) na celý deň

Pôstny deňPokrmy
Výrobky na pôst: 1 - tvaroh; 2 - kefír; 3 - ovocie a zelenina

Zdravé recepty

Recepty na zdravé jedlá, ktoré spestrujú stravu pri artróze kĺbov:

  • Pyré z červenej fazule. 200 g červenej fazule namočte na niekoľko hodín, alebo ešte lepšie, na noc na studenú vodu. Pred dovarením opláchneme, podlejeme vodou, do kastróla vložíme očistenú cibuľu, osolíme, uvaríme do mäkka. Hneď ako fazuľa začne vidličkou miesiť, vypustite vodu do misky (vývar je užitočný, ale cibuľa nie je potrebná, môžete ju vyhodiť). Fazuľu zomelieme v mixéri a pridáme strúčik cesnaku a trochu vývaru, v ktorom sa varili. Pyré dochutíme maslom alebo olivovým olejom.
  • Grécki ľudia. Vezmite 200 g varenej pohánky a rovnaké množstvo mletého kuracieho mäsa, jemne nakrájanú strednú cibuľu, 1 vajce, premiešajte, soľte. Dajte Grékom tvar kotletiek, preložte ich do vymastenej formy, zalejte paradajkovou šťavou, duste do mäkka (20 - 25 minút).
  • Omeleta s paprikou a paradajkami. Vezmite štvrť pohára mlieka, 2 vajcia, soľ a rozšľahajte. Dusíme na panvici (dusíme 5 minút na lyžici masla pod pokrievkou) nakrájanú papriku a polovice paradajok. Keď je to pripravené, pridajte trochu tepla, nalejte vaječnú bielu hmotu do panvice, rýchlo premiešajte, zakryte a podržte na sporáku ďalších 5 minút.
Príklady zdravých potravín: 1 - pyré z červených fazúľ; 2 - grécky ľud; 3 - omeleta s paprikou a paradajkami

Ryža a bezlepková diéta: výhody, výsledky

Aké účinné sú ďalšie diéty pri koxartróze (artróze bedrového kĺbu) a gonartróze? Napríklad populárna ryža a relatívne nová bezlepková?

Predpokladá sa, že ryžová diéta pre artrózu kĺbov pomáha očistiť telo od toxínov a normalizuje metabolizmus. Podstata ryžovej diéty je však iná:

  • namočená ryžová kaša - nízkokalorická;
  • ryža bez soli stimuluje aktívne vylučovanie prebytočnej tekutiny z tela (soľ prispieva k jej zadržiavaniu);
  • dokonale uspokojí hlad.

Takáto strava pomáha rýchlo schudnúť, odbúrať stres a výrazne zlepšiť stav kĺbov..

Pomôže pri artróze bezlepková diéta? Áno, ak ste obézni a máte problémy s kĺbmi alebo si chcete udržať zdravú váhu. Faktom je, že lepok alebo lepok je skupina rastlinných bielkovín, ktoré spôsobujú celiakiu (tj. Alergiu na lepok) a nachádzajú sa v potravinách, ako sú:

  1. raž.
  2. Pšenica.
  3. Ovos.
  4. Jačmeň.
  5. Krupica.
  6. Cestoviny.
  7. Pekáreň, cukráreň.

Niektorý lepok nájdete v mäsových konzervách a rybách, párkoch, párkoch v rožku, zmrzline, čokoláde, kečupe a majonéze. Väčšina z týchto výrobkov patrí do kategórie zakázaných pre ľudí s nadváhou alebo zdravým životným štýlom. Bezlepková diéta teda nepriamo prispieva k chudnutiu u ľudí, ktorí netrpia znížením hmotnosti, ale majú problémy s kĺbmi..

Primárne zdroje informácií, vedecké materiály k tejto téme

  • Dietetika. Baranovskiy Yu. A. Sekcie „Výživová terapia pre rôzne choroby“, „Výživa pre choroby kĺbov“.
  • Vedecké základy zdravého stravovania. Tutelyan V. A. Sekcie „Optimálna výživa a zdravie“, „Úloha vitamínov v metabolizme“, „Spotreba energie a kalorický obsah výrobkov“.
  • Choroby kĺbov. Mazurov V. I. Sekcia „Osteoartróza“.
  • Klinická dietetika. Shevchenko V. P., GEOTAR-Media, 2009, s. 59–94. Sekcia „Klasická diétna terapia“.
  • Encyklopédia zdravého stravovania. Liflyandsky V. G., OLMA Media Group, 2012, s. 11–20. Sekcia „Pravidlá zdravého stravovania“.

Diéta pre artrózu kolenných kĺbov: povolené a zakázané jedlá

Pri artróze kolenného kĺbu ortopédi odporúčajú pacientom, aby upravili stravu. Dodržiavaním šetrnej terapeutickej stravy môžete zabrániť bolestivým relapsom a zlepšiť svoje celkové zdravie. Vylúčenie určitých potravín z denného menu vám umožní normalizovať hmotnosť, posilniť kosti, zvýšiť pevnosť, pružnosť väzov a šliach.

Prečo potrebujete diétu pri artróze kĺbov

Je dôležité vedieť! Lekári sú šokovaní: „Existuje účinný a cenovo dostupný liek na bolesť kĺbov.“ Prečítajte si viac.

Diéta je dôležitou súčasťou liečby artrózy kolena (gonartrózy). U pacientov s nadváhou sa v prvom rade odporúča stravovať sa pestro, ale vyvážene. Často je to on, kto sa stane príčinou vývoja degeneratívneho-dystrofického ochorenia. Chudnutie znižuje stres na poranených kolenách, stáva sa vynikajúcou prevenciou exacerbácií a ďalšieho ničenia chrupaviek a kostí.

Prečo potrebujete správnu výživu pre gonartrózuHlavné terapeutické účinky
Doplnenie zásob stopových prvkov, vody a vitamínov rozpustných v tukochDoplnenie zásob mikroelementov, vitamínov rozpustných vo vode a v tukoch. Chrupavka a kostné tkanivo sú zničené kvôli nedostatku výživných látok. Vďaka korekcii stravy je možné eliminovať vzniknutý nedostatok, zabezpečiť dodanie potrebného množstva vápniku, fosforu, vitamínov skupiny B do kĺbových štruktúr
Čistenie kolenného kĺbu od toxínov a toxínovSprávne zostavené denné menu je jednou z najefektívnejších metód na odstránenie produktov rozpadu tkanív a nahromadených škodlivých minerálnych solí z dutiny kolena. Zlepšuje funkciu kĺbu, znižuje závažnosť mnohých príznakov, napríklad chrumkania pri chôdzi
Obnova poškodených tkanívPestrá, frakčná výživa stimuluje zrýchlenie metabolických procesov, a to aj zlepšením krvného obehu. Do poškodených tkanív začne vstupovať dostatočné množstvo bioaktívnych látok na ich úplnú alebo čiastočnú regeneráciu.

Základné princípy stravovania

Pre pacientov s artrózou nebola vyvinutá žiadna špeciálna strava. Pacientom s nadváhou sa odporúča konzumovať asi 2 000 kilokalórií denne. Táto energetická hodnota sa dosahuje obmedzením jedálnička potravín s obsahom jednoduchých sacharidov (asi 250 g) a tukov (do 50 g). Nemôžete schudnúť príliš rýchlo, pretože to nie je fyziologicky opodstatnené. V opačnom prípade sa telesná hmotnosť zníži iba v dôsledku deštrukcie svalov a zrýchleného vylučovania tekutín spolu s vitamínmi a mikroelementmi. Okrem toho nie je možné dlhodobo udržiavať nižšiu telesnú hmotnosť. Čo ďalšie odporúčajú odborníci na výživu:

  • jesť frakčne, v malých dávkach až 6-krát denne;
  • nejedzte 3 hodiny pred spaním, aby ste zlepšili a urýchlili metabolizmus;
  • nejedzte monotónne - do tela musia vstupovať bielkoviny aj tuky so sacharidmi;
  • nepridávajte soľ do jedla počas varenia, ale priamo na stôl. Odporúča sa znížiť jeho príjem na 5 gramov denne.

Diéta by sa mala kombinovať s dennou cvičebnou terapiou a gymnastikou. To vám umožní rýchlo znížiť váhu a súčasne posilniť svaly a kolenno-väzivový aparát kolena..

Vybrané produkty

Na odstránenie nedostatku vo vode rozpustných vitamínov a základných mikroelementov odporúčajú odborníci na výživu zahrnúť do stravy čerstvé bylinky, zeleninu, bobule a ovocie. Jedná sa o karfiol, uhorky, kôpor, zemiaky, zeler, mrkvu, tekvicu, cuketu. Z ovocia a bobúľ sú najužitočnejšie sladké a kyslé jablká a hrušky, pomaranče, marhule, slivky, melón, čierne a červené ríbezle. V dennom menu by mali byť prítomné aj tieto produkty:

  • nízkotučné syry, kefír, varety, tvaroh, fermentované pečené mlieko, jogurt - hlavné zdroje vápniku, ktorý je potrebný na posilnenie kostí;
  • sušené marhule, sušené slivky, tekvicové semiačka, kešu, lieskové orechy - orechy a sušené ovocie obsahujúce takmer všetky stopové prvky potrebné na regeneráciu tkanív;
  • cestoviny, chlieb s otrubami, celozrnný krehký chlieb, v chemickom zložení ktorého je veľa zložitých sacharidov, bielkovín;
  • džem, marshmallow, marshmallow - cukrovinky s najmenším obsahom ľahko stráviteľných sacharidov;
  • králičie, kuracie prsia, morčacie, hovädzie mäso - chudé mäso s nízkym obsahom kalórií a množstvom zdravých bielkovín.

Mastné ryby (losos, sleď, čuch), olivy, ľanové semiačko, kukuričné ​​oleje sú bohaté na polynenasýtené mastné kyseliny a vitamíny A, D, E. rozpustné v tukoch. Tieto bioaktívne organické zlúčeniny sú potrebné na zlepšenie stavu krvných ciev, ktoré kŕmia kolenný kĺb..

Čo sa nedá jesť s gonartrózou

Pri artróze kolena sú prísne zakázané polotovary a rýchle občerstvenie. Obsahujú obrovské množstvo „prázdnych“ kalórií, ktoré nepredstavujú žiadnu energetickú hodnotu. Domáce a továrenské marinády, konzervácia, omáčky (sója, majonéza, kečup) by mali byť v strave úplne vylúčené alebo obmedzené..

Čo iné by nemalo byť v ponuke pacienta s gonartrózou:

  • fazuľa, chren, šošovica, sójové bôby;
  • figy, hrozno, brusnice, maliny;
  • šampiňóny, najmä solené a nakladané;
  • maslo, lístkové cesto, biele pečivo;
  • zmrzlina, čokoláda, maslo, puding, bielkovinový krém;
  • pečené mlieko, smotana, mastné fermentované mliečne výrobky;
  • bravčové, kačacie, jahňacie mäso a hydina, vrátane polotovarov;
  • alkoholické nápoje akejkoľvek sily;
  • údené, vyprážané ryby, kalmáre.

Pre jeho výrazný močopudný účinok je potrebné obmedziť počet vypitých šálok kávy na 1 denne. Na varenie nepoužívajte kuchynský olej, margarín, maslo.

Pitný režim

Pri artróze kolenného kĺbu by ste mali vypiť najmenej 2,5 litra tekutín denne (pri absencii kontraindikácií). Väčšina z tohto objemu by mala byť čistá, neperlivá voda. Príjem dostatočného množstva tekutiny v tele pomáha odstraňovať škodlivé látky z kĺbovej dutiny, urýchľovať biochemické reakcie zamerané na obnovu chrupavkových, kostných, mäkkých tkanív. Čo ďalšie sa dá použiť ako nápoj:

  • ľahko uvarený zelený čaj, do ktorého sa pre chuť pridajú kúsky ovocia, plátok citróna, trochu kvetového medu;
  • sladké a kyslé kompóty, želé, ovocné a bobuľové ovocné nápoje;
  • mrkva, uhorka, tekvicový džús;
  • mierne slané minerálne vody, napríklad Slavyanovskaya, Smirnovskaya, Essentuki č. 2, Boržomi, Narzan.

Aj „zanedbané“ problémy s kĺbmi sa dajú liečiť doma! Nezabudnite to ním rozmazať raz denne..

Z ľudových liekov pri liečbe gonartrózy sa používajú bylinné čaje, ktoré nemajú močopudný účinok (kukuričný hodváb, medvedica, polovičný sex). Odborníci na výživu odporúčajú piť výťažky z ľubovníka bodkovaného, ​​elekampanu, harmančeka, oregana, tymiánu. Na ich prípravu sa čajová lyžička suchých rastlinných materiálov zaleje pohárom vriacej vody a trvá asi 2 hodiny. Potom prefiltrujte, užite 100 ml až 3-krát denne po jedle.

Ryžová diéta

Takáto strava sa z času na čas (zvyčajne každých 6-12 mesiacov) používa na čistenie toxínov a toxínov z tela vrátane kĺbov a stavcov. Konzumácia ryže pomáha rozpúšťať a vylučovať minerálne soli, zlepšovať činnosť vnútorných orgánov a normalizovať hmotnosť. Obsahuje vitamíny skupiny B nevyhnutné pre správne fungovanie celého pohybového aparátu.

Na očistenie je najvhodnejšia hnedá ryža bohatá na stopové prvky. Ak použijete bežné leštené, bude do neho potrebné pridať pšeničné otruby (30% z celkového počtu). Algoritmus na uskutočnenie ryžovej diéty je nasledovný:

  • pripravte 5 plechoviek s objemom 0,5 litra. Do prvej nádoby nalejte 3 lyžice obilnín, pridajte vodu. Vydržte deň. Ryžu prepláchnite, zalejte čerstvou vodou;
  • súčasne namočte cereálie do druhej nádoby. Po dni vymeňte vodu v dvoch nádobách a v tretej pripravte novú porciu;
  • opakujte opláchnutie a máčanie po dobu 5 dní. Na šiesty deň ráno si uvarte kašu z prvej porcie ryže a zjedzte. Nepridávajte soľ, olej, cukor. Potom vymeňte vodu vo zvyšných nádobách a v prvej namočte ryžu znova.

Pred raňajkami musíte vypiť pohár teplej vody a potom nemôžete jesť až do obeda. Ak sú všetky manipulácie vykonávané správne, potom je v nádobách neustále namočená umytá ryža. Trvanie diéty je až 1,5 mesiaca. V tejto dobe je vhodné úplne opustiť soľ, je však vhodné zvýšiť denný objem kvapaliny na 3 litre. Diéta by sa mala opustiť, ak sa po niekoľkých dňoch vyskytnú zažívacie ťažkosti alebo peristaltika (zápcha, hnačky, nevoľnosť, pálenie záhy, grganie).

Ukážka ponuky

Ďalej uvádzame približné denné menu pre pacienta s artrózou kolenného kĺbu. Niektoré výrobky môžu byť nahradené, napríklad nízkotučné varety ryazhenka alebo kefír. V strave musia byť prítomné mastné ryby, ale nie každý deň, ale 3-4 krát týždenne. Najlepšie je jesť sezónne ovocie, bobule, zeleninu, pretože obsahujú maximálne množstvo vitamínov a minerálov. Biologicky aktívne látky sa postupne rozpadajú a strácajú svoje prospešné vlastnosti. Preto v novembri až decembri musíte začať brať vyvážené komplexy vitamínov a minerálov (Alphabet, Supradin, Vitrum, Centrum, Complivit).

S artrózou 1 a 2 stupne

V prípade miernej až stredne ťažkej gonartrózy sa pacientom odporúča dodržiavať šetriacu diétu bez akýchkoľvek významných obmedzení. Môžete použiť nielen marinády, konzerváciu, polotovary s vysokým obsahom soli. Ako jesť správne počas dňa:

  • raňajky: zázvorový čaj s medom, plátok otrubového chleba, ovsené vločky;
  • druhá raňajky: stredne tučný jogurt, jablko;
  • obed: polievka s morčacím mäsom a zeleninou, ryby pečené bez pridania oleja, varené zemiaky, ovocný čaj;
  • popoludňajšie občerstvenie: sušienkové sušienky, káva s mliekom;
  • večera: guláš s prílohou (ryža, pohánka), kefír, sušené ovocie, orechy.

Ak pocítite hlad pred spaním, môžete sa občerstviť jablkom alebo hruškou, vypiť 100 ml kefíru.

S artrózou 3 stupne

Gonartróza 3. stupňa si vyžaduje prísnejšiu diétu. Je žiaduce úplne vylúčiť soľ alebo znížiť jej použitie na minimum. Tu je hrubé denné menu:

  • raňajky: miešané vajcia, toasty s malým kúskom masla, zelený čaj s medom a citrónom;
  • druhá raňajky: želé z kakaa, ovocia alebo bobúľ;
  • obed: rybacia polievka, zeleninový šalát s množstvom zelene, pečené kuracie prsia, tvarohový kastról, káva s mliekom;
  • popoludňajšie občerstvenie: sušené ovocie, orechy, pohár varenetov, plátok sušeného bieleho chleba;
  • večera: zemiaková kaša s hovädzými fašírkami, osladená pšeničná kaša s trochou oleja.

Pri artróze kolenného kĺbu potraviny nesmažte ani nevarte. Je potrebné ich upiecť, podusiť, dusiť na troške vody.

Výživa pre artrózu

Všeobecný opis choroby

Ak existujú náznaky predčasného opotrebovania intraartikulárnej chrupavky, môže to znamenať vývoj ochorenia, ako je artróza. Jedným z dôvodov, ktoré k tomu vedú, je starnutie buniek v tkanive chrupavky. Ďalej klesá celkové množstvo chrupavky v kĺbe. Tento vývoj chrupavkového tkaniva je zvlášť zreteľný:

  • v starobe;
  • po zraneniach;
  • v dôsledku profesionálneho systematického namáhania určitých kĺbov;
  • po posttraumatickom zápale.

Degeneratívna zmena chrupavky ju robí menej elastickou, čo vedie k oderu a zápalu v tkanivách obklopujúcich kĺb. Spočiatku, zatiaľ čo zmeny v chrupavkovom tkanive kĺbov sú minimálne, artróza si občas pripomína krátkodobú bolesť. Táto bolesť prechádza fyzickou aktivitou. S rozvojom ochorenia sa bolesť stáva častou..

Príznaky artrózy sú:

  • Tupá bolesť;
  • zvýšená bolesť v chladnej sezóne a so zvýšenou vlhkosťou;
  • rýchla únavnosť;
  • bolesť sa zhoršuje na začiatku pohybov a pri námahe.

Pri artróze môže byť užitočná masáž. Najdôležitejšie je vyhnúť sa vystaveniu boľavým miestam, aby sa znížila ich zápalová reakcia. V počiatočných štádiách sú účinné lieky, ktoré zahŕňajú prírodnú látku získanú zo škrupín morských živočíchov. Vďaka nemu sa zlepšuje metabolizmus vo vnútri chrupavky a pohyblivosť kĺbov. Pri silnom rozvoji ochorenia je možné použiť chirurgický zákrok. Pri liečbe sú veľmi populárne aj protizápalové lieky, liečba v sanatóriách, fyzioterapeutické procedúry, používanie minerálnych vôd a bahna..

Prečítajte si tiež naše špeciálne články jedlo pre kĺby a výživa pre šľachy.

Užitočné výrobky pre artrózu

Ak budete jesť potraviny na artrózu, ktoré vám umožnia zachovať zdravé kĺby, zabezpečiť ich dlhú prácu a pomôcť vylúčiť negatívne faktory vedúce k deštrukcii chrupavkového tkaniva a k progresii ochorenia, môžete zlepšiť svoje zdravie a predchádzať chorobe.

Medzi užitočné produkty na artrózu patria:

  • hnedá ryža - bohatá na sacharidy, ktoré podporujú hladinu energie a tiež znižujú hladinu cholesterolu;
  • kuracie vajcia sú zdrojom bielkovín a luteínu a pomáhajú telu produkovať dobrý cholesterol;
  • mlieko je zdrojom vápniku, ktorý je potrebný na stavbu kostného a chrupavkového tkaniva;
  • chrupavka a želatína sú najdôležitejšie potraviny pre artrózu, ktoré sú bohaté na bielkoviny, a preto sa musí bez problémov jesť želé a rôsolovité mäso;
  • nízkotučný jogurt - zdroj vápnika;
  • špenát - bohatý na železo, vitamíny A, K, C, luteín a antioxidanty, pomáha v boji proti artróze a osteoporóze;
  • banány, sušené marhule, sardinky a šošovica sú zdrojom draslíka;
  • kuracie prsia - zdravé mäso bohaté na bielkoviny, selén a zabraňujúce úbytku kostnej hmoty a vďaka vitamínom B sa zvyšuje energetická hladina v celom tele;
  • mandle, píniové oriešky, lieskové orechy - bohaté na vitamín E;
  • losos - zdroj omega-3 tukov a niacínu, ktorý znižuje hladinu cholesterolu, chráni pred určitými druhmi rakoviny a trombóz a pomáha udržiavať normálnu telesnú hmotnosť;
  • vlašské orechy - obsahujú tuky, dusíkaté látky, vlákninu, popolové látky, vitamíny C, A, B, kyseliny linolové, linolenové a olejové, draslík, železo, vápnik, fosfor, stopové prvky, čo je veľmi dôležité pre prevenciu artrózy;
  • čučoriedky - bohaté na živiny, antioxidanty a s tonizujúcim účinkom na celé telo;
  • bylinky a koreniny sa na rozdiel od soli neukladajú ako „mŕtva“ záťaž v tele a nezvyšujú krvný tlak;
  • ovocie a bobule - zdroje vitamínu C a kyseliny askorbovej, ktoré sú vynikajúcimi antioxidantmi a hrajú dôležitú úlohu pri syntéze kolagénu a elastínu, ktoré sú dôležité pre obnovu chrupavky;
  • cesnak - má protizápalové účinky a pomáha zmierňovať bolesť a opuch pri artróze;
  • ľanové semienko - obsahuje minerály, vápnik, horčík a zinok;
  • mäsové výrobky, ktoré sú vynikajúcim zdrojom bielkovín, ktorých nedostatok môže viesť k štiepeniu kolagénu a spôsobiť deštrukciu kostného a chrupavkového tkaniva;
  • nasýtené rybie bujóny, v ktorých je prítomný chondroitín sulfát, ktorý je súčasťou synoviálnej tekutiny, čo pomáha udržiavať pružnosť chrupavky;
  • huby sú zdrojom vitamínu D, bez ktorého nemôže telo vápnik vstrebávať;
  • šťava z granátového jablka - výrazne zmierňuje zápal a zabraňuje tvorbe enzýmu, ktorý pri nadmernom zahustení môže viesť k zhoršeniu chrupavky;
  • ananás - má protizápalový účinok, kvôli obsahu bromelaínu;
  • kukuričná kaša a ovsené vločky - zdroj vitamínu H, ktorý je potrebný na absorpciu aminokyselín v tele;
  • avokádo - bohaté na vitamíny a minerály a je nevyhnutné pre udržanie optimálnej telesnej hmotnosti;
  • slnečnicové semená - zdroj vitamínu E, ktorý sa podieľa na ochrane kostného tkaniva pred poškodením voľnými radikálmi;
  • sójové bôby - užitočné pri artróze, vďaka horčíku nevyhnutnému pre fungovanie akejkoľvek bunky v tele;
  • hrášok, fazuľa, celozrnný chlieb - bohatý na vitamín B1;
  • nízkotučné mliečne výrobky - nasýtené vitamínom B2, ktorý je potrebný pri artróze;
  • zemiaky (najmä pečené) - zdroj vitamínov B2 a B6;
  • šošovica a kapusta, ktoré obohatia organizmus o kyselinu listovú (vitamín B12).

Liečba ľudovými prostriedkami

Príroda bola pri vytváraní človeka štedrá a 187 kĺbom poskytovala nášmu telu slobodu pohybu. Jedným z najsilnejších ochorení kĺbov je artróza. V praxi existujú prípady úspešnej liečby tejto choroby pomocou ľudových metód. Ich hlavnou úlohou je stimulovať regeneračné procesy chrupavkového tkaniva, normalizovať metabolizmus, čistiť pečeň, črevá a obličky a eliminovať bolesti kĺbov. Medzi tieto nástroje patria:

  • praslička poľná - pomáha pri obnove chrupavkového tkaniva kĺbov;
  • koreň púpavy - zlepšuje pružnosť kĺbov;
  • listy brezy - ako tinktúry odstraňujú kyselinu močovú z obličiek, kĺbov a močového mechúra a ako vonkajšie použitie sa používajú na parenie a masáž vo vani;
  • lesná jahoda - zmierňuje opuch tkanív obklopujúcich kĺby;
  • vŕbová kôra - obsahujúca lignín, triesloviny, flavonóny, salicín glykozid, kyselinu askorbovú, antokyány, pektíny;
  • cinquefoil - zmierňuje opuch bolesti;
  • tymián - podporuje syntézu kolagénu;
  • séria - s liečivými účinkami na rany a protizápalovými účinkami, ktorá normalizuje metabolizmus a upokojuje nervový systém, a tiež kúpeľmi z neho, ktoré zlepšujú krvný obeh v tkanivách kĺbov a zabraňujú zápalu v kĺboch, a to vďaka obsahu trieslovín a mangánu;
  • masti na zmiernenie bolesti kĺbov z bobúľ borievky, listov žihľavy a kravského oleja;
  • drvený koreň chrenu a vazelína vo forme masti zmierňujú bolesť a zmierňujú zápalovú reakciu kĺbu;
  • upokojujúce kúpele z topinamburu;
  • listy lopúcha - podporujú metabolizmus a vylučovanie solí z kĺbov, posilňujú svalové a kostné tkanivo, zlepšujú zloženie moču a krvi;
  • čaje na odstránenie toxínov a toxínov z tela z šípok, brusníc, tymiánu, oregana a mäty.

Nebezpečné a škodlivé produkty pre artrózu

Mali by ste byť veľmi opatrní pri diétach, očistení tela alebo pôste. Pri nesprávnom použití môže byť zdraviu škodlivý. Ľudia nad 50 rokov by mali byť obzvlášť opatrní, pretože vyplavovanie vápnika prispieva k rozvoju artrózy a vyplavovanie draslíka vedie k záchvatom a srdcovým chorobám..

Medzi škodlivé výrobky patria:

  • všetky druhy sladkostí a cukrov, ktoré prispievajú k zvýšeniu hmotnosti a nedostatku výživných látok;
  • soľ - zvyšujúci sa tlak a hromadiaci sa v periartikulárnych tkanivách;
  • alkohol - interferencia s absorpciou vitamínov v tele a zvyšovanie rizika prírastku hmotnosti;
  • Mastné mäso, syry, kuracie mäso a zmrzlina, ktoré sú bohaté na nasýtené tuky, zvyšujú hladinu cholesterolu a v dôsledku toho prispievajú k priberaniu.
  • rýchle občerstvenie;
  • klobásy a klobásy;
  • údené mäso;
  • majonéza;
  • rafinovaný rastlinný olej;
  • kyslé ovocie a džúsy z nich;
  • kyslé uhorky;
  • kaviár;
  • minerálna voda s vysokým obsahom sodíka
  • tučný tvaroh a kyslá smotana.

Diéta pre artrózu kĺbov: jedálny lístok

Správna výživa pre artrózu kolenného kĺbu (koxartróza, polyartróza a iné) zostáva kľúčom k účinnej liečbe týchto chorôb. Degeneratívne poškodenie si vyžaduje správne stravovacie návyky na opravu poškodeného tkaniva. Diéta pre artrózu, vyvážený jedálny lístok s kompetentným výberom produktov je nevyhnutným prvkom prevencie a úspešnej liečby choroby..

Čo je artróza

Dystroficko-degeneratívne zmeny v kĺboch ​​sa vyskytujú vo väčšine epizód po 45 rokoch. Avšak v posledných rokoch artróza podľa lekárskych štatistík rýchlo rastie. Pri tejto chorobe je zničené tkanivo chrupavky, epifýzy kostí, v závažných prípadoch sú okolité mäkké tkanivá zničené. Pri artróze sú provokujúcimi faktormi faktor zamestnania a nadváha: kĺby, ktoré sú neustále zaťažované, sú náchylnejšie na deštrukciu a degradáciu. Menší provokatér je dedičná predispozícia.

Výživa pre artrózu

Terapeutická strava pre artrózu kĺbov zahŕňa dve oblasti, ktoré spolu úzko súvisia. Prvým je údržba a obnova kĺbových tkanív a prvkov počas liečby a prevencie. Druhým je vyvážená strava pri liečbe artrózy s cieľom znížiť nadváhu pacienta a udržať si zdravú telesnú hmotnosť. Samostatne si musíte dávať pozor na kvalitu výrobkov. Napríklad metabolická artróza sa vyvíja na pozadí vysokej spotreby chemických prísad v potravinách..

Zásady výživy

Základným pravidlom výživy pre artrózu je vyváženosť výrobkov. Je dôležité znížiť príjem solí v tele, použitie látok zadržiavajúcich soľ a konzumovať dostatok tekutín. To zlepší pohyblivosť kĺbu a zníži bolesť. zápal s artrózou. Je však nevyhnutné nielen konzumovať správne potraviny, ale aj ich konzumovať v správnom poradí. Zásady správnej výživy pre artrózu a to nielen:

  • pravidelné jedlo v stanovenom čase;
  • rôzne prírodné a kvalitné výrobky;
  • korešpondencia energetickej hodnoty jedál s dennou spotrebou;
  • jedlo by malo byť ľahko stráviteľné a stráviteľné;
  • znížiť príjem soli;
  • veľké množstvo kvapaliny (najlepšie zo všetkých - voda);
  • odmietnutie polotovarov, pokúste sa jesť čerstvo pripravené jedlá.
  • Recept na orechy s vareným kondenzovaným mliekom v lieske
  • Nevoľnosť po jedle - dôvody. Čo robiť s pretrvávajúcou nevoľnosťou, bolesťami a zvracaním po jedle
  • Kakao počas tehotenstva

Produkty

Existuje množstvo jedál a jedál, ktoré je potrebné v prípade artrózy kategoricky zlikvidovať. Rovnako aj ponuka musí obsahovať niektoré požadované komponenty. Iba s vyváženou stravou (kontrolovaný príjem kalórií) v kombinácii s liekmi a fyzioterapiou sa dosiahne pozitívny výsledok liečby.

Orientačný zoznam produktov vhodných na obnovu tkanív a tých, ktoré je potrebné vylúčiť pri artróze, sú uvedené v tabuľke:

Názov výrobkov a jedál

Kategoricky vylúčte zo stravy pre artrózu

Pikantné, korenené jedlá

Kváskové cesto, čerstvý chlieb, hrášok

Mastné ryby, mäso, bujóny

Sušené, solené mäso a rybie výrobky

Silný čaj, káva

Pri artróze obmedzte spotrebu na minimum

Klasická kuchynská soľ (lepšie nahradiť morskou soľou)

Mäsové droby (vnútornosti, srdce, pečeň)

Musí byť prítomný v strave

Potraviny obsahujúce želé, výrobky bez chemických aróm a farbivá

Dostatok čistej vody

Rôsolovité jedlá na mäse, ryby v želatíne (nie rôsolové mäso) a nie na bujónovom koncentráte

Pravidelne jedzte potraviny, ktoré obsahujú vitamíny, zdravé sacharidy, minerály pre artrózu

Vápnik - vajcia, mlieko, orechy, syr

Fosfor - ryby, morské plody, otruby

Horčík - orechy, pohánka, špenát

Mangán - fazuľa, banány, morské riasy

Vitamíny skupiny C - citrusové plody, brokolica, jablká, zelenina

Ryžová diéta

Prechod na výživu pre artrózu bedrového kĺbu (a iných) na základe ryže je zameraný nielen na obnovenie prvkov kĺbu (koleno, členok, bedro a ďalšie). Ryžová diéta účinne odstraňuje z tela odpad a toxíny. Nezabudnite, že použitie soli a alkoholu je vylúčené, pretože ich prítomnosť v tele minimalizuje výhody ryže. Vo výžive by sa mali používať nerafinované obilniny (hnedé). Správnu stravu vypočítava odborník na výživu na základe celkového stavu pacienta.

Bezlepková diéta

Vyhýbanie sa lepku (lepok), ktorý sa nachádza v ovse, pšenici, raži, je zameraný na chudnutie. Zníženie telesnej hmotnosti znižuje stres na kĺby, čím podporuje liečbu drogami. Paralelne s bezlepkovou diétou sú povolené jedlá, ktoré stimulujú zotavenie kĺbov. To:

  • pohánka, proso;
  • chudé mäso, ryby;
  • čerstvé ovocie a zelenina;
  • mliečne výrobky.

Menu pre artrózu kolenného kĺbu na týždeň

Pri správne vybraných výrobkoch je nevyhnutné neustále stravovanie. Pravidelný príjem potravy je včasný prísun vitamínov a minerálov. V ideálnych podmienkach by mala byť strava, sortiment jedál a množstvo jedla zostavené profesionálnym odborníkom na výživu na základe vyšetrenia pacienta. Príklad týždenného menu na prevenciu a liečbu artrózy:

Diéta pre artrózu

Všeobecné pravidlá

Artroza (artróza) sa týka dystrofických ochorení kĺbov spôsobených degeneráciou a deštrukciou intraartikulárnej hyalínovej chrupavky a následným zapojením subchondrálnych vrstiev kĺbových koncov kostí a tkanív kĺbového vaku do procesu, ktoré spôsobujú ich zápal a degeneráciu. Postihnuté môžu byť takmer všetky kĺby (bedrový kĺb, kĺby nohy, ruky, ramenný kĺb, kolenné kĺby). Choroba malých kĺbov sa však na rozdiel od veľkých nevyskytuje jednotlivo, ale súčasne postihuje všetky kĺby prstov oboch rúk. Toto ochorenie spravidla aktívne progreduje a je často príčinou zdravotného postihnutia pacientov.

Liečba artrózy si vyžaduje čas a systematický prístup. Jedným z faktorov prispievajúcich k spomaleniu degeneratívnych zmien v kĺboch ​​je korekcia výživy, ktorá v kombinácii s inými metódami (farmakoterapia, cvičebná terapia, fyzioterapia, masážna terapia, ortopedický režim, kúpeľná liečba) umožňuje dosiahnuť pozitívne výsledky liečby a rehabilitácie a zlepšiť kvalitu života. pacient. Je mimoriadne dôležité začať liečbu čo najskôr, pretože už od 2. stupňa ochorenia začína proces čiastočnej deformácie kĺbovej štruktúry.

Diéta pre artrózu kĺbov je zameraná na nápravu metabolických procesov, telesnej hmotnosti, prevenciu nezvratných zmien v hyalínovej chrupke kĺbov, zníženie zápalového procesu a posilnenie kĺbových štruktúr spojivového tkaniva. Špeciálna diéta pre artrózu kĺbov neexistuje. Lekárska výživa je založená na nasledujúcich princípoch:

  • Výživa by mala byť fyziologicky kompletná a vyvážená s vysokým obsahom vitamínov a minerálov. Energetická hodnota stravy u pacientov s normálnou hmotnosťou by mala zodpovedať priemernej dennej spotrebe energie a nemala by ju prekročiť.
  • Odporúča sa vylúčiť z potravy koncentrované mäsové a rybie bujóny, ktoré obsahujú veľa extraktívnych látok, tučné mäso, žiaruvzdorné tuky, údeniny (šunka a slanina, masť), polotovary z mäsových výrobkov a konzervované potraviny, ktoré obsahujú vysoký obsah zvýrazňovačov chuti, konzervantov a farbív..
  • Diéta by mala obsahovať potraviny bohaté na vitamíny a mikroelementy - diétne mäso, nízkotučné ryby, vnútornosti, morské plody, maslo, rôzna zelenina a ovocie, nízkotučný tvaroh, nesolený syr, kuracie vajcia, orechy, ražné a celozrnné pečivo, obilniny, kyslé mlieko nízkotučné jedlá. Dôležitá je najmä prítomnosť rôznych rastlinných olejov bohatých na nenasýtené mastné kyseliny omega-3 a omega-6 v strave..
  • Použitie soli je obmedzené na 5 - 8 g / deň, rovnako ako slaných jedál (nakladaná zelenina, konzervy, hranolky, solené ryby).
  • Príjem voľných tekutín by sa mal zvýšiť na 2 - 2,5 l / deň.
  • Je mimoriadne dôležité a užitočné pre chrupavku kĺbov zahrnúť do stravy potraviny bohaté na mukopolysacharidy, ktoré sú prírodnými chondroprotektormi - chrupavka, kuracie mäso, kuracie / bravčové stehná, tvrdý syr, červené ryby, ako aj želatína, ktoré pomáhajú normalizovať štruktúru chrupavkového tkaniva, stimulujú jeho syntézu, spomaľujú degeneratívne procesy a zlepšujú funkciu kĺbov. Z týchto výrobkov sa odporúča pripraviť rôzne želé, rôsolovité ryby, ovocné želé a želé..
  • Diétne jedlo pre artrózu kĺbov poskytuje 1-2 pôstne dni v týždni. Odporúča sa stráviť tvarohový deň (400 g nízkotučného tvarohu a 500 pohárov mlieka na 4 dávky), kefírový deň (2 litre kefíru, 250 ml na dávku), ovocný a zeleninový deň (1,5 kg ovocia / zeleniny a 500 ml nesladeného šípkového vývaru).

Diéta pre artrózu kĺbov u pacientov so zvýšenou telesnou hmotnosťou je zameraná na normalizáciu hmotnosti, pretože ďalšie zaťaženie kĺbových povrchov narúša molekulárnu štruktúru hyalínovej chrupavky a znižuje vlastnosti chrupavkového tkaniva absorbujúce nárazy. Hlavnou úlohou výživy u týchto pacientov je vytvoriť negatívnu energetickú bilanciu a zároveň telu poskytnúť všetky dôležité makro / mikroživiny..

Takáto strava je obzvlášť dôležitá pri artróze kolenných kĺbov a bedrového kĺbu, pretože hlavnú záťaž nesú bedrové a kolenné kĺby. V prípade poškodenia iných kĺbov, napríklad pri artróze prstov, ktoré nezaťažujú také zaťaženie, sú relevantné aj tieto odporúčania. Na tento účel sa používa strava so zníženým obsahom kalórií - na úrovni 2 000 - 2 200 Kcal / deň. Zároveň podliehajú obmedzeniam hlavne ľahko stráviteľné sacharidy (do 250 - 300 g) a tuky (do 50 - 55 g) v menšej miere. Obsah bielkovín by mal zodpovedať fyziologickým normám.

Ako základ pre zostavenie diéty so zníženým obsahom energie je potrebné vziať do úvahy, že deficit dennej stravy 500 kcal vedie v priemere k úbytku hmotnosti 0,5 - 1,0 kg za týždeň - 5 - 10 kg za 3 - 5 mesiacov. Vyššia miera chudnutia nie je fyziologicky opodstatnená a dosiahnutý výsledok sa zriedka dlho zachováva..

Diéta je obmedzená na použitie cukru, bieleho pečiva, čokolády, džemu, džemu, pečiva, medu, sladkostí, výrobkov obsahujúcich smotanu a tiež tučné mäso, vysokokalorické mliečne výrobky, rýchle občerstvenie, živočíšne a kulinárske tuky, údeniny, maslový margarín, majonéza, mäso kačice a husi.

Príjem soli by sa mal znížiť na 5-6 g / deň. Je zakázané zahrnúť do jedálnička slané jedlá (nakladaná zelenina, konzervovaná zelenina, konzervované potraviny), koreniny a chuťové prísady zvyšujúce chuť do jedla (horčica, chren, ocot, cesnak, cibuľa, kečup, mleté ​​čierne korenie).

Je povolená široká škála spracovania potravín, s výnimkou vyprážania. Odporúča sa dobre variť zeleninu. Jedlo frakčné, v malých dávkach s 5 - 6 jedlami denne.

Povolené produkty

Diéta zahŕňa polievky na báze ľahkého mäsového / rybieho vývaru s malým prídavkom rôznych druhov zeleniny a obilnín. Druhé jedlá sú pripravené z diétneho mäsa - králičie, morčacie, kuracie, chudé hovädzie a bravčové mäso. Ryby sa dajú použiť na mori aj na rieke, obzvlášť užitočné sú rôzne druhy červených rýb. Nezabudnite zahrnúť do stravy také jedlá, ako je želé, želé ryby, jedlá na želatínovej báze - ovocné želé a želé. Ako príloha je dovolené používať cestoviny, rôzne cereálie a ryžu.

Je dôležité, aby strava obsahovala nízkotučné fermentované mliečne nápoje (acidofil, kefír, jogurt bez prísad, jogurt), tvrdé syry, tvaroh, mlieko, nízkotučné kyslé smotany a tiež kuracie vajcia. Strava by mala zahŕňať širokú škálu zeleniny, surovej aj dusenej, varenej, pečenej. Do zeleninových šalátov sa odporúča pridať ľanové semiačka, mleté ​​sezamové semiačka. Z tukov by sa malo uprednostniť maslo a rastlinné oleje. Celozrnné a celozrnné pečivo, sušienky sú povolené. Z nápojov by mala strava obsahovať šípkový nálev, kompóty, zelený čaj, bylinné odvarky, neperlivú stolovú vodu, čerstvo vylisované ovocné a zeleninové šťavy..

Pravidlá stravovania pri artróze: čo môžete a nemôžete jesť?

Mnoho pacientov s artrózou sa zaujíma o: čo jesť na vyliečenie choroby? Samotná diétna terapia bohužiaľ nepomôže, je však vhodná na zvýšenie účinku liekovej terapie..

Na zlepšenie účinku liečby a na prevenciu niektorých komplikácií choroby je potrebná stála strava. Ďalej zvážime základné pravidlá výživy pri artróze kĺbov.

1 Je strava predpísaná pre artrózu kĺbov a v akých prípadoch?

Na liečbu artrózy akýchkoľvek kĺbov je často predpísaná diétna terapia, hoci mnohí lekári tvrdia, že to nie je povinné opatrenie. Toto je veľmi kontroverzné tvrdenie a väčšina lekárov je stále za diétu..

Prednosť by malo mať ovocie a zelenina, ako aj bobule a mliečne výrobky

Diétna terapia je v takýchto prípadoch takmer povinná:

  1. Na chronické bolesti, ktoré sa ťažko zmierňujú na pozadí artrózy.
  2. Pri silnom zápale kĺbov (aj keď s artrózou) je zápal pomerne zriedkavý a zvyčajne má formu komplikácie..
  3. Ak je to potrebné, zosilnite účinok liekovej terapie.
  4. S neustále sa rozvíjajúcou artrózou, ktorú nemožno obsiahnuť iba liekmi.
  5. So silným edémom okolo postihnutého kĺbu s pretrvávajúcim účinkom (ak edém trvá dlhšie ako 3 týždne).
  6. Ak je to potrebné, podporte regeneráciu chrupavkového tkaniva (to môže byť mimoriadne užitočné po operácii kĺbu).
  7. Ak je to potrebné, zvýšte kapilárny obeh v oblasti okolo postihnutého kĺbu.

O vhodnosti stravy sa vo vašom prípade odporúča poradiť sa s lekárom. Všeobecné zásady zdravého stravovania sa však dajú dodržať aj bez konzultácie s lekárom, samozrejme nepoškodia.
do ponuky ↑

1.1 Aký je vplyv výživy na artrózu?

Správne a systematické dodržiavanie diéty pre artrózu môže priniesť pôsobivé výsledky. Nemali by ste čakať na účinok hneď - terapeutický účinok úpravy stravy bude znateľný na konci prvého mesiaca.

Možné liečivé účinky:

  • zníženie závažnosti bolestivého syndrómu (nie je možné úplne odstrániť bolesť iba pomocou diétnej terapie);
  • zníženie alebo úplné odstránenie edému, kompenzačný svalový kŕč;
  • posilnenie regeneračných a metabolických (metabolických) funkcií tela;
  • zníženie telesnej hmotnosti, čo má priaznivý vplyv na stav kĺbov končatín a chrbtice (v dôsledku zníženia ich zaťaženia);
  • prevencia rozvoja choroby u osôb s rizikom artrózy;
  • zvýšený krvný obeh (v dôsledku rozšírenia kapilárnej siete) v oblasti kĺbov.

Prirodzene nemožno očakávať, že strava pomôže na 100%. Asi pre 10 - 15% pacientov to vôbec nepomáha. U väčšiny pacientov sa však stále vyskytuje výrazné zlepšenie stavu aj pri ťažkých formách artrózy..
do ponuky ↑

1.2 Ako dlho by ste mali dodržiavať diétu?

Teoreticky musíte dodržiavať stravu po celý život, pretože artróza nie je úplne liečená a medicína môže iba spomaliť jej progresiu. V praxi to však zďaleka nie je vždy možné, a to aj preto, že mnoho pacientov sa nechce obmedzovať.

Potom môžete jednoducho absolvovať úplnú liečbu diétou. Po dobu 1-3 mesiacov musíte dodržiavať špeciálny systém výživy, po ktorom si urobte prestávku po dobu rovnakých 1-3 mesiacov a všetko opakujte znova. Je však oveľa efektívnejšie neustále dodržiavať stravu, niekedy sa rozmaznávať „zakázanými“ jedlami.

Zjednodušenú stravu môžete dodržiavať nepretržite - jedzte „zakázané“ jedlá, ale tiež zvyšujte vo svojej strave množstvo užitočných. Upozorňujeme: s pokročilou artrózou samozrejme diétna terapia nepomôže, musíte neustále sledovať stravu.

1.3 Lekárska výživa pre artrózu (video)

1.4 Kto predpisuje stravu?

Môžete sa obrátiť na praktického lekára (rodinný lekár), lekárskeho odborníka na výživu, reumatológa, endokrinológa alebo dokonca na artrologa, aby vám predpísali dietetickú terapiu. Posledne menovaný lieči artritídu, ale strava pre artritídu a artrózu je veľmi podobná.

Nemá zmysel obrátiť sa na všeobecného výživového poradcu - potrebujete špecializovanú lekársku stravu vybranú práve pre vás. Zároveň musí odborník na výživu pochopiť špecifiká artrózy a nuansy ich liečby, ktoré bežný odborník na výživu nepozná.
do ponuky ↑

2 Čo by malo byť bohaté na jedlo v strave pacientov?

Obmedzenie diétnej liečby artrózy je minimálne a pacientovi sa všeobecne odporúča konzumovať všetky druhy výživných látok, všetky vitamíny a dokonca aj tuky. Niektoré zložky potravy je ale potrebné zdôrazniť a konzumovať ich vo veľkom množstve..

Odporúča sa jesť častejšie jedlo obsahujúce:

  • vitamíny skupiny C;
  • Vitamíny skupiny B;
  • kyselina omega-3;
  • vápnik a / alebo draslík;
  • vláknina (najužitočnejšia súčasť na minimalizáciu telesnej hmotnosti);
  • vitamíny skupiny D (je tiež užitočné zdržiavať sa častejšie na slnku, a to aj na výrobu tohto vitamínu).

Ak konzumujete veľké množstvo vyššie predpísaných potravín, nezabudnite na ďalšie potravinové výrobky. Je veľmi dôležité udržiavať rovnováhu pri diéte, inak jednoducho poškodíte telo ako celok..
do ponuky ↑

3 Čo nejesť pri artróze: zoznam zakázaných potravín

Niektoré potraviny sa kategoricky neodporúča konzumovať, trpia artrózou (akejkoľvek etiológie alebo lokalizácie). Niekedy sa také výrobky môžu konzumovať, ale iba výnimočne (na sviatky, významné udalosti v živote).

Alkoholické, sýtené a kávové nápoje by sa mali nahradiť čistou vodou, zeleným čajom alebo prírodnými džúsmi

Zoznam zakázaných produktov:

  1. Zelenina a zelenina: konzervované uhorky a paradajky, šošovica a chren, sója a fazuľa.
  2. Ovocie: iba figy.
  3. Bobule: hrozno, maliny a brusnice.
  4. Akékoľvek huby.
  5. Zemiakové lupienky a žemle.
  6. Cukrárenský krém a zmrzlina.
  7. Akýkoľvek druh čokolády.
  8. Horčica, majonéza a kečup (okrem prírodnej).
  9. Mliečne výrobky: kyslá smotana 25% a 30% tuku, fermentované pečené mlieko 6% tuku, pečené mlieko a smotana.
  10. Mäsové výrobky: bravčové obličky a pečeň, hovädzie mozgy a pečeň, masť, jahňacie a slanina, údená klobása, kačacie a husacie mäso.
  11. Rybie výrobky: kalamáre, údené a vyprážané ryby, rybie konzervy.
  12. Alkoholické nápoje, kávové nápoje.

Ako náhrada diétna terapia artrózy neznamená úplné zákazy akýchkoľvek potravín. Je to tak, že niektoré druhy potravín sa najlepšie konzumujú čo najmenej alebo vôbec (ale nikto vás k tomu nenúti).
do ponuky ↑

4 Zoznam povolených výrobkov na artrózu

Stojí za to podrobnejšie zvážiť tie potravinové výrobky, ktoré sa nielen odporúčajú, ale sú nevyhnutné pre diétnu terapiu artrózy. Bez použitia takýchto potravín v dostatočnom množstve nemožno počítať s terapeutickým účinkom korekcie výživy..

Zoznam schválených výrobkov:

  • zelenina a bylinky: karfiol, čerstvé uhorky, mrkva, tekvica a kôpor, tekvica, šalátová paprika a zeler, zemiaky a cuketa;
  • ovocie: marhule a jablká, pomaranče a mandarínky, hrušky a melón, slivky;
  • orechy a sušené ovocie: sušené marhule a sušené slivky, v obmedzenom množstve - tekvicové semená;
  • cestoviny, celozrnný a otrubový chlieb;
  • cukrovinkové výrobky: marshmallow, marshmallow a džem;
  • mliečne výrobky: kefír a fermentované pečené mlieko 2,5% tuku, jogurty, mlieko a jogurt, acidofil;
  • tvaroh 0,6% tuku, syr suluguni;
  • mäsové výrobky: hydina (kuracie a morčacie), hovädzie a králičie mäso;
  • kuracie vajcia;
  • rybie výrobky: jeseter, sardinky na nízkotučnom oleji, sleď, treska, tuniak a pstruh, losos;
  • kukurica, oliva a maslo;
  • šťavy zo zeleného čaju, paradajok, jabĺk a uhoriek.

Potraviny, ktoré sú tu uvedené, sú mimoriadne zdravé, musíte s nimi však tiež byť opatrní: neprejedajte sa. Nejde o možnú hypervitaminózu, ale o to, že pri prejedaní sa priberá, a to má mimoriadne negatívny vplyv na kĺby tela ako celok..
do ponuky ↑

5 Ukážka ponuky na týždeň

Mnoho pacientov odpudzuje pojem diéta v tom, že si musia každý týždeň premyslieť údajne zložité menu. V skutočnosti môže byť ponuka veľmi jednoduchá a na označenie orientačných bodov je možné uviesť malý príklad týždennej ponuky:

Pondelok· Na raňajky: nízkotučný tvaroh, 1 hrianka, bylinkový čaj (bylinky podľa vášho výberu);

· Na obed: 50 gramov orechov a 1 pomaranč;

· Na obed: zeleninový šalát s ľanovým olejom, polievka so zeleninou, trochu vareného kuracieho mäsa s celozrnným chlebom;

Na popoludňajšie občerstvenie: čerstvé želé so strúhankou;

Na večeru: dusená ryba s trochou hnedej ryže.

Utorok· Na raňajky: obilná kaša a sušené ovocie, kakao bez cukru;

· Na druhé raňajky: pohár jogurtu alebo nízkotučného kefíru;

· Na obed: polievka s kuracím vývarom, hovädzím alebo morčacím mäsom;

· Na popoludňajšie občerstvenie: pomarančový džús, 1 banán;

Na večeru: dusený králik.

Streda· Na raňajky: miešané vajcia (iba dusené) s tvrdým syrom a jablkovým džúsom;

· Na obed: akékoľvek želé;

· Na obed: zeleninový šalát na akomkoľvek oleji, rybacia polievka, plátok morky;

· Na popoludňajšie občerstvenie: nízkotučný kefír;

Na večeru: želé ryby, kompót.

ŠtvrtokNa raňajky: dve varené vajcia, 2 krajce chleba, kakao bez cukru;

· Na druhé raňajky: želé a sušienky;

· Na obed: boršč s kyslou smotanou, parné rezne;

Na popoludňajšie občerstvenie: ovocie alebo želé;

Na večeru: dusený králik a zelenina, nejaké sušené marhule.

PiatokNa raňajky: tvaroh a sušené ovocie, nízkotučný kefír alebo fermentované pečené mlieko;

· Na druhé raňajky: 1 varené vajce, zeleninový šalát;

· Na obed: polievka s dusenými teľacími rezňami;

Na popoludňajšie občerstvenie: 1 banán;

Na večeru: pečená zelenina a ovocný džús.

Sobota· Na raňajky: palacinky s džúsom z rôznych druhov zeleniny (môžete si vziať mrkvu, tekvicu a červenú repu / červenú repu);

· Na druhé raňajky: orechy so sušeným ovocím;

· Na obed: polievka s kuracím vývarom s pohánkovou kašou;

Na večeru: ryby s dusenou zeleninou, čaj.

Nedeľa· Na raňajky: ovsené vločky s toastom a kakaom;

· Na obed: sendviče s tvrdým syrom a zeleninou;

· Na obed: rybacia polievka s duseným kuracím mäsom a želé;

Na popoludňajšie občerstvenie: ovocné želé;

Na večeru: riziko a zelenina (dusená) s kefírom.

Toto je ukážkové menu, nemusíte postupovať iba podľa neho. Berte to ako príklad a každý týždeň nezávisle upravujte prezentovanú možnosť, nahradzujte niektoré jedlá inými a meňte ich porcie.